林霜降说：“这根藕簪雕的是白花藕。”


    “和我刚才拿着的那根一样。”


    “这样你以后就能分清莲藕了。”


    林霜降微笑，送完簪子便高高兴兴地往小厨房去了。


    手握簪子看着他背影的李修然：“……”


    因着在河上吃的船宴，大多都是鱼、虾、莲藕这种因地制宜，符合在荷叶荷花旁边悠悠飘荡情调的吃食。


    林霜降和卞厨娘商量一番，决定做鱼锅卷子。


    红烧一条鲜嫩的大鱼，将现扭的面卷子贴在锅壁，利用锅中鱼汤蒸腾的热汽与汤汁将其焖熟，让面卷吸饱鱼鲜，到时热热闹闹的一锅出，热气腾腾，热闹丰足，最是适合船上围坐共食。


    做鱼锅卷子首选便是肉质细嫩、刺少且炖煮后不易散碎的淡水鱼，这样炖煮后鱼肉入味，还能和卷子的面香融合。


    林霜降在船上临时搭建的简易庖厨里检视一番，在草鱼、鲈鱼等鲜鱼里面挑中了鳙鱼。


    也就是后世俗称的胖头鱼。


    此鱼今古不分地都很头大，宋时记载“似鲢而黑，头甚大”，便称作其为鳙鱼。


    胖头鱼的精华在鱼头，富含丰腴的胶质油脂，经长时间炖煮能炖出浓郁乳白的汤汁，鲜香味足，而鱼锅卷子的关键就是让面卷吸饱鱼汤的鲜味，如此，用胖头鱼做出来的鱼锅卷子便会格外好吃。


    林霜降手脚麻利地将鱼段煎到两面微微泛黄，放葱、姜、蒜、八角等香料爆香，再添入清水，调入酱油、豆酱开始慢炖，随后再放里两勺自己酿的茱萸辣酱。


    不多，仅两勺，只为增香提味，勾勒出一丝若有似无的辣意。


    如此这锅鱼便算有了灵魂。


    林霜降擦了擦额上的汗，示意帮厨的小童将炉膛里的碳木拣出来几块，趁着炖鱼的工夫，他取过揉好的面团拉成长条，手指灵巧地一捻一拉，再轻轻一扭，便成了麻花状的小面卷。


    面是未经发酵的死面，放在鱼锅里吸汤一点不比发面的少，吃起来筋道还有面香。


    揭开锅盖，蒸腾的白雾裹挟着扑鼻的鲜香瞬间涌出，湿热的水汽扑人一脸，又被船上飘来的荷风吹去，格外舒适。


    林霜降把扭好的小面卷沿着鱼锅内侧一圈圈贴码上去，盖上锅盖。


    这下连火候都无需再调，让锅中鱼汤继续咕嘟咕嘟地翻滚，蒸腾的热汽便足以将面卷慢慢焖熟。


    咕嘟声从锅里面传来，能让人想象到里面的鱼是如何被骨酥肉烂，汤汁又是如何收得浓稠红亮。


    香味儿弥漫开来，将整条画舫都给淹没了。


    满船的人都不由自主地抽动着鼻子，目光频频飘向庖厨方向。


    实在太香了！


    之后，林霜降又与其他厨工一道将其余几道船宴菜肴、糕点逐一备好，刚将一道菜端上宴桌，就听见不远处传来一阵清朗的谈笑声。


    定睛一瞧，竟是宁侍郎的私家画舫。


    两船遥遥相遇，李国公与宁侍郎在各自船头站定，隔着水面寒暄起来。


    李国公笑道：“真真是巧了，你怎么也跑到这僻静荷塘来了？”


    宁侍郎也玩笑道：“怎的，许你来赏野塘的清净，便不许我也来寻个雅趣？”


    老友偶然相逢，自是随性又欢喜，但比他们更高兴的人是李承安。


    他偷偷看了一眼宁侍郎身后窈窕而立的人，嘴角不由自主翘起，而后又马上掩饰般的放下。


    汴京城内外大小荷塘何止数十，怎么偏偏相遇了呢？


    他和宁大姐儿果真有缘。


    既然是如此巧合偶遇，宁侍郎和李国公便一拍即合，索性命人将两船并拢，以跳板相连，合为一处，共进船宴。


    宁晗也很高兴，除了见到李承安外还有一重她马上就能尝到那位林小厨郎的手艺了！


    这满船的鱼鲜味儿，她方才还没上船就闻到了。


    还有


    宁晗脑海中不由浮现方才远远瞥见的画面：那位骄矜的李二公子与清瘦的小厨郎咬着耳朵，不知在低语什么，姿态亲昵。


    光是回想那情景，她心头便漾开激动的喜悦。


    越想越觉得这一趟来得值了。


    不过更让她觉得值的还在后面那一大锅热气腾腾香气扑鼻的鱼卷子端上来后。


    宽腹铁锅中，红亮亮的酱汁咕嘟着小泡，肥硕的鱼块泡在汤里，鱼皮被红烧酱汁染得油亮深红，胶质都炖融了，光泽油亮。


    最新鲜的是上头贴着锅边码着的面卷，半浸在汤里的部分吸足了酱汁，染成深浅不一的酱色，上半截露在蒸汽中的部分保持麦粉原有的微黄，表面蒸出了一层薄薄的油光，看着就香。


    宁大姐儿的第一筷，毫不犹豫地伸向了这锅鱼。


    鱼肉是蒜瓣肉，被酱红油亮的汤汁裹着，酱汁咸香醇厚，鱼肉鲜甜细嫩，鱼头部位的活肉尤其味美，软糯黏润，胶质丰腴，吃进嘴里是黏糊糊的香。


    那面卷更是给了她惊喜。


    看起来平平无奇的面卷子，浸了鱼汤后不仅自身的麦香犹在，还融入了红烧酱香，面卷吸足了浓稠的鱼汤，软而不烂，每一口都鲜香十足，还带着浓浓的面香。


    宁晗连吃了好几个。


    这小卷子比鱼还好吃啊！


    李修然最喜欢林霜降做的藕粉酥糕。


    皮子酥松掉渣，里面的馅儿是凝如胶冻的藕粉，淡淡粉色，吃起来软糯绵密，藕香十足，还有淡淡的茉莉花香气。


    李修然连着吃了好几块，很是喜欢。


    他觉着这糕饼比林霜降那日给他做的牡蛎老鸡汤清淡许多，想来吃了这个，这几日格外不安分的小兄弟便可安生些了。


    这边热热闹闹地吃着，远处传来乐工奏乐的声音，笛音婉转，和着水声荷香，意境悠远。


    船宴尽欢，待到日暮时分，便到了观莲节最令人期待的环节放荷灯。


    观莲节最受欢迎的活动莫过于此，几乎天刚一擦黑，远近水面上便次第亮起了点点暖黄光晕，各式各样的荷灯被放入水中，随波漂流，星星点点，与月色荷影相映。


    面对此情此景，李承安心中忽地浮起一句应景的诗，他状似无意地挪步，站到宁大姐儿身侧，望着水面那星星点点的光吟诵：“灯影随波去，荷香入梦来。”


    宁晗捏着手帕低头偷偷笑了一下。


    一旁的李修然成功被兄长酸到了，抖落一身鸡皮疙瘩，连忙离他远远的，去找林霜降了。


    林霜降也在放荷灯。


    他手中托着的荷灯是用掏空的莲蓬制成，内置一小截灯芯，里面还卷着一截愿笺。


    肯定是许了和做饭、庖厨相关的愿望吧。李修然几乎不用想就能猜到。


    毕竟他那么喜欢那些柴米油盐。


    李修然有点失落，但很快又自己振作起来，也拿起一盏备好的荷灯，取过笔，在愿笺上认真地写下几行字，仔细卷好放入灯中，俯身将荷灯轻轻推入水面。


    他特意让自己的那盏灯紧紧挨着林霜降放的那盏。


    两盏灯依偎着，随着轻柔的水波，晃晃悠悠地并肩漂向远处。


    林霜降看他一眼，忍不住问：“二哥儿许了什么愿望？”


    李修然抬眸，与他对视片刻，随即垂下眼睫，轻轻一笑。


    “不告诉你。”


    林霜降微微一怔，随即也扭回头，望着水面的灯光，声音很轻：“好吧。”


    李修然也有自己的小秘密了。


    望着那两盏越漂越远，几乎要化作水天之际一粒微小光点的荷灯，李修然回忆自己方才在上面写下的愿望。


    “希望林霜降的所有心愿都能实现。”


    林霜降也静静凝视着自己那盏逐渐远去的莲蓬灯，目光柔软。


    那里面有很短的一句话，却也是他最想实现的愿望。


    李修然天天开心。


    作者有话说:


    第56章 冷饮


    观莲节的热闹方才散去, 不过前后脚的功夫就到了三伏天。


    宋朝人判断入伏自有一套法子，入伏的时辰并非固定，需先定下夏至日, 自此算起的第三个带“庚”字的天干日便是入伏之始, 可以说是有了夏至就有了三伏。


    和后世相同, 这时候的三伏也是是一年之中最热的时段, 好在会有高温补贴：官府减少朝会频次，允许官员休沐避暑，市井间最忙碌的铺面到了午时也得闭门歇业。


    林霜降觉着今年夏天似乎格外酷烈, 暑气熏蒸, 连他这种不怕热的人都觉得有些热了。


    觉得热的显然不只他一人。


    听李修然说，国子监的监生已经中暑了好几个, 就连那位常给他们上课、素来身子骨硬朗的周博士都受不了这般溽热, 告假了好几日。


    到了这种时候, 朱司业也不信奉什么劳其筋骨了，连忙具状上奏, 官家体恤，御笔亲批，于是，一贯以课业严格、请假制度森严著称的国子监, 破天荒地开放了避暑假期。


    这消息让李修然高兴坏了，当晚便让小鸡扑棱着翅膀给林霜降送了信来。


    林霜降看着信上面的高兴言辞，一时有些心情复杂, 感叹国子监的学生们也太辛苦了, 这么多年竟没享受过一次暑假。


    话说回来, 想到能和李修然在一起待将近一个月，林霜降也挺高兴的。


    这可是他和李修然的第一个暑假哪。


    恰巧今日又是初伏, 林霜降便决定做顿好吃的庆祝一下。


    宋时初伏并无特定食俗，全凭各家喜好，但林霜降骨子里还存着上辈子的记忆，“头伏饺子二伏面”的观念可以说是根深蒂固。


    于是拍板决定吃饺子！


    他现在已经是副厨了，卞厨娘对待他又十分的信重疼爱，一听他说午食准备吃饺子，眼睛都没眨一下，毫无犹豫地同意了。


    “成，都听霜降的，想怎么弄就怎么弄！”


    面对姑母对林霜降的殷勤态度，卞惟已经不觉着酸溜溜的了打不过就加入，他也觉得吃饺子挺好的。


    只不过林霜降在说吃饺子时心里总有点别别扭扭的。


    倒不是因为别的，完全是因为这时候的饺子被称为馄饨，他说的时候脑子里浮现的总是漂在清汤里撒着芫荽紫菜的小馄饨，得手动转换一下，在意识里把它们捏成皮薄馅大、白白胖胖的饺子模样。